Usedomer Heringswochen

Jedes Jahr zur  Frühjahrsheringssaison in den  Ostsee-Boddengwässern im März / April lädt die Insel Usedom zu den Usedomer Heringswochen ein. Viele Restaurants beteiligen sich und präsentieren ihren Gästen eine erlesene Auswahl an unterschiedlichsten Heringsgerichten.  Insbesondere der Ostseehering, als kleinster und zartester Heringsfisch, wird von den Kennern als besonders wohlschmeckend geschätzt.
So startet das kulinarische Event mit einer Heringsgala und endet mit der Verleihung des „Goldenen Herings“ für das außergewöhnlichste Heringsrezept. Eine Jury aus anonymen Testern des Usedomer-Köche-Klubs,  probiert die Heringsrezepte der teilnehmenden Restaurants  und bewertet sie dann nach einem einheitlichen Punktesystem.

Früher galt der Hering gemeinhin als der Brotfisch der Fischer und als als ein „Arme-Leute-Essen“.
Heute gibt es die unterschiedlichsten Heringsvariationen: Ob nun als Matjes, Rollmops, Brathering oder Herings-Carpaccio – das Silber des Meeres verzaubert die Genießer immer wieder aufs Neue.

Kommentare sind geschlossen.