Musik: Klaus-Jürgen Schlettwein
Text: Hans-Andreas Schlettwein
Verlag: Edition EMVAU
Refrain:
Blaut-un Grüttwust,dat sall’t nu gäben,
Blaut- un Grüttwust,dat ward ein Läben,
Blaut- un Grüttwust,wer harr dat dacht,
Blaut- un Grüttwust,’ne wohre Pracht,
Blaut- un Grüttwust,’ne wohre Pracht!
Slachten wi in’n Harwst dat Swien,
orrig fett möt dat denn sien.
Un bi Speck un Wust un Schinken
Deit uns Blaut-un Grüttwust winken.
Is dat Swien ierst musing dot,
in de Schöttel rührt dat Blood,
is dat Swien in Stücken snäden,
ward nahst Blaut- un Grüttwust gäben.
Refrain: …
Un de Slachter röppt von wieden:
„Her mit’t Metz,nu will’t mal snieden,
allens, wat noch oewrig bläben,
sall nahst Blaut-un Grüttwust gäben“.
Annern Dag is dat sowiet,
Muddern sett de Pött bisiet,
Vadders Buddel is ok leer,
nu kümmt Blaut- un Grüttwust her!
Refrain: …
Un wi fräten so as dull,
slagen heil den Maag uns vull.
Blaut- un Grüttwust is so’n Äten,
dor kannst Stunn un Tied vergäten.
Un wat is dat Allerbest
an so einen Slachtefest?
Dat ward Blaut- un Grüttwust sien
orrig säut un mit Rosin’n!
Refrain: …
Das plattdeutsche Lied „Blaut-un Grüttwust“ ist das Gemeinschaftswerk von zwei Schlettwein-Brüdern. Die Melodie erdachte Klaus-Jürgen Schlettwein, der Text stammt von Hans-Andreas Schlettwein. Durch die vielen Auftritte des plattdeutschen Entertainers Klaus-Jürgen Schlettwein ist dieser plattdeutsche Song sehr bekannt in Mecklenburg und Vorpommern und darüber hinaus bei Plattdeutschfreunden  in ganz Norddeutschland. Der Titel „Blaut-un Grüttwust“ ist erstmals erschienen in einer Live-Fassung auf der CD „Äten un Drinken höllt Liew un Seel tausam‘n“ (ISBN 978-3-941452-61-9) aus dem TENNEMANN Musik- und Buchverlag.
CD „Äten un Drinken höllt Liew un Seel tausam’n“
Wort & Gesang: Klaus-Jürgen Schlettwein
Musikalische Begleitung: Susanne Schlettwein-Kämpfer (Gitarre)
© TENNEMANN Musik u. Buchverlag (1.Juni  2018)
LVC-Records, LC 02143 / Katalog-Nr: LVC 0106182
ISBN: 978-3-941452-61-9