Wismar (nordPR) – Es scheint, dass die Frühjahrsheringssaison in diesem Jahr in Mecklenburg und Vorpommern bereits im Januar beginnt. Zumindest im Greifswalder Bodden gibt es erste Schwärme.
Das ändert nichts am Datum für den Start der Wismarer Heringstage. Die beginnen, wie geplant, am 17. März in der Hansestadt. An diesem Tag wird traditionell der frische Hering vom Alten Hafen geholt.
Bis zum 1. April 2012 verwöhnen dann wieder die Gastronomen der Hansestadt und Umgebung ihre Gäste mit Heringsspezialitäten. Ob frisch gebratener Hering oder eingelegter Matjes, der Hering in vielfältigsten Zubereitungsarten steht im Mittelpunkt. Schließlich wollen die Wismarer Heringstage für das „Silber des Meeres“ werben.
Der Hering brachte der Hafenstadt Wismar bereits im 11. Jahrhundert Reichtum und ist auch heute wegen seines hohen Eiweiß- und Jodgehaltes einer der wohl bekanntesten und am meisten verzehrte Speisefische zumindest in der nördlichen Welt.
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