Stahlbrode / Freest / Sassnitz (nordPR) – Nur noch wenige Tage, dann ist die diesjährige Hornfischsaison in Vorpommern zu Ende. Der Hornfisch, von den Einheimischen auch „Maifisch“ genannt, lebt eigentlich im Mittelmeer und im Atlantik und kommt nur Anfang Mai in die Ostsee, um hier zu laichen. In dieser Zeit wird er in großen Mengen in Heringsreusen gefangen, denn die Hornfische fressen sich in den flachen Boddengewässern an der Heringsbrut satt, bevor sie selbst zur Fortpflanzung schreiten..
In diesem Jahr waren die Fänge in den vorpommerschen Gewässern übrigens deutlich besser als im vergangenen Jahr.
Die Fischer in Stahlbrode fangen derzeit täglich noch etwa 1.000 Hornfische. Dennoch soll am Pfingstwochenende dann die letzten Hornfische der Saison angelandet werden. Die Fischer in Freest haben den Hornfischfang bereits deutlich zurückgefahren. Hauptgrund hierfür ist die Tatsache, dass sich der zwar äußerst wohlschmeckende Fisch z.B. wegen seiner gewöhnungsbedürftigen grünen Gräten nur schwer verkaufen lässt.
Die Einheimischen in Mecklenburg und vor allem in Vorpommern wissen die Delikatesse Hornfisch sehr wohl zu schätzen. Hier wird der „Maifisch“ zum Beispiel auf der Insel Rügen in Sassnitz oft nach altem Rezept traditionell mit Stampfkartoffeln und Rhabarberkompott gegessen.
(*T/23052012/mph)
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